KollabiuM
Наталья ФоминаПОЧЕМУ незрелый плод созревает?
Так как он вырабатывает собственный гормон созревания без участия материнского растения. Созревание фруктов и овощей обусловлено этиленом. Этот природный растительный гормон был открыт в 1912 году русским ботаником Дмитрием Нелюбовым . Поскольку газ вырабатывается самим плодом, плоду нет необходимости висеть на ветке. Сорванные плоды могут созреть даже быстрее, чем несорванные, так как при недостатке влаги увеличивается выделение этилена. А если положить хотя бы один спелый фрукт или овощ среди незрелых, он созреет еще быстрее — он производит больше этилена, чем незрелый фрукт.
