KollabiuM
Светлана ВакуленкоНародный календарь.
С Днём Феклы Свекольницы! По народному календарю сегодня, 1 сентября — важная дата в жизни русской деревни. Святая мученица Фекла почиталась как заступница жнецов, а народный календарь связывал ее имя с главной огородной кормилицей. В этот день на Руси традиционно начинали массовую уборку свеклы. Считалось, что именно к сентябрю она набирает полную силу и сладость. «На Феклу дергай свеклу», — приговаривали хозяйки, выдёргивая тяжелые бордовые корнеплоды из земли. Последнюю часть урожая обязательно оставляли в земле до первых заморозков — подмороженная свекла становилась особенно сахарной. Из свежей ботвы варили зеленые щи, а сами плоды отправлялись на стол во всех видах: пареная, вареная, тёртая с хреном. Но главным ритуалом дня была квашение. Рубить капусту со свеклой на зиму нужно было непременно сегодня — тогда рассол получится ядреным, а капуста не закиснет до самой весны. Мужчины же с этого дня выходили на озимый сев. Сегодня отличный повод приготовить классический винегрет или наваристый борщ, отдав дань уважения простым дарам уходящего лета! #народныйкалендарь #фекласвекольница #традиции
