KollabiuM
Светлана ВакуленкоС днем баклажана вас, друзья!
Сегодня, 17 августа, в российском интернет-пространстве и на фермерских рынках отмечают один из самых вкусных неофициальных праздников — День баклажана. Дата выбрана не случайно: это самый разгар сезона, когда фиолетовые плоды достигают пика своей спелости, пользы и доступности. В этот день принято устраивать кулинарные флешмобы, делиться фотографиями идеальных «синеньких» и спорить о лучших рецептах. Баклажан по праву называют мясом для вегетарианцев. Он универсален: его запекают до кремовой текстуры, превращают в нежную икру, жарят кружочками с чесноком или готовят знаменитую аджапсандали. Но главное открытие этого овоща кроется в его пользе. Баклажан — настоящий суперфуд. В темно-фиолетовой кожуре содержится насунин — мощный антиоксидант, который защищает клетки мозга от старения и поддерживает здоровье сосудов. Витамины группы B дарят энергию нервной системе, а обилие клетчатки мягко очищает организм. Недаром в народе ценили именно молодые, глянцевые плоды с зеленой плодоножкой — в них меньше всего соланина и максимум вкуса. Сегодня лучший повод вспомнить бабушкину кухню. Запеките лодочки с сыром, нажарьте румяных кружочков или просто приготовьте овощи на гриле. День баклажана — это праздник простых земных радостей, щедрого лета и витаминов перед долгой зимой. #ДеньБаклажана #ЛетниеРецепты
