KollabiuM
Татьанна ХарловаЧеглаковПревентивная медицина, что мы не знаем
Превентивная медицина будущего — это не таблетки, а еда. Почему здоровье нации начинается на нашей кухне В рамках подготовки серии совместных с АНО «Национальные приоритеты» докладов на тему «Технологическое лидерство» поговорили с экспертами об инновационных производствах, в том числе полезных продуктов питания. Как отмечает биохимик и основатель компании НПО БИТ, производящей продукты из морских водорослей под брендом Vertera, Анатолий Хитров, через изменение пищевых привычек решать придется и демографические вопросы. Но что такое правильное питание на практике и почему его так сложно обеспечить? Эксперт разбирает системные проблемы и предлагает решения государству и бизнесу. Пища превратилась в сложный химический коктейль. Вот белый хлеб — в нем целый набор разрыхлителей, увлажнителей и загустителей. Это не еда, а технопродукт, который медленно, но верно нарушает наш биологический гомеостаз. Но даже если убрать всю химию, мы столкнемся с другой катастрофой — обеднением почв. Землю удобряют только азотом, фосфором и калием для быстрого роста продуктовой биомассы. А богатство микроэлементов, которые создают вкус и питательную ценность, безвозвратно теряется. Организм чувствует нехватку элементов и требует еще еды. И этот бесконечный «дай-дай» превращается в ожирение, атеросклероз и диабет уже с детства. Последствия видны в статистике: 90% моих клиентов имеют проблемы с щитовидной железой из-за нехватки йода и сопутствующих элементов, необходимых для его усвоения. Настоящая превентивная медицина — это не фармацевтика и не БАДы. Ею была, есть и будет еда. Но не та, что заполонила полки супермаркетов, а диетическое лечебное и профилактическое питание. То есть продукты, которые прошли клинические исследования и имеют доказанное терапевтическое действие, например, для больных с ишемической болезнью сердца. Вот куда нужно смотреть и что нужно развивать. Нам говорят: «Давайте делать правильное питание!» Давайте. Но как это все делать, популяризировать и, главное, где и как продвигать и продавать? И о каком развитии можно говорить, если торговые сети являются препятствием для МСП? Драконовские условия: 50% скидки для сети, непредсказуемые объемы заказов, огромные штрафы. А на детское питание из водорослей требуют цену в 16 руб. за штуку. При такой экономике о бизнесе речи не идет. Получается, торговые сети сами становятся на пути движения полезных продуктов к конечному потребителю. В поисках идеального сырья для лечебного питания мы обратились к водорослям. Водоросли — это единственное растение, чей состав не менялся миллионы лет. Они растут в среде, которую поддерживает сама планета — в океанской воде. Главное открытие: состав морских водорослей, той же ламинарии, практически идентичен составу плазмы крови человека. Их солевой состав на 100% совпадает с ним. Море — это гигантский экстракт всей суши, в который веками стекали и перерабатывались все элементы. Государство хочет улучшить здоровье нации и демографию? Тогда ему нужно стать для бизнеса не регулятором, а партнером в сфере здорового питания. Первый шаг — фискальный. Нужно снизить НДС до 10% или вообще до нуля для производителей диетического лечебного и детского профилактического питания. Это не просьба дать денег, это просьба их не забирать и предоставить возможность вложить деньги в производство. Второй шаг — финансирование. Нужны целевые субсидии на оборудование. Бизнес вкладывает 100 млн руб. — государство возвращает 80%, но с условием, что эти деньги будут потрачены строго на дальнейшее развитие. Третий — создание инфраструктуры для инноваций. Нам нужны не технопарки для экономии на налогах, а центры компетенций и коллективного пользования с современным оборудованием. Дайте бизнесу возможность дышать и вкладывать в маркетинг и разработки, и он сам создаст моду на здоровье и правильное питание, в том числе на водоросли. Водоросли — это как наша «нефть» в сфере здоровья, только возобновляемая. Государство и бизнес должны стать по одну сторону баррикад — сторону здоровья своих граждан. Полная версия статьи
