KollabiuM
Светлана ВакуленкоС Международным днём крем - брюле!
Сегодня, 27 июля, сладкоежки всего мира отмечают один из самых изысканных гастрономических праздников — Международный день крем-брюле! Крем-брюле (фр. crème brûlée — «обожжённые сливки») — это идеальный баланс текстур: нежнейший ванильный заварной крем под тонкой корочкой хрустящей карамели, которую разбивают специальной ложечкой. Точная родина этого десерта до сих пор остается предметом споров: Англичане уверены, что он был придуман в XVII веке в Тринити-колледже Кембриджа и назывался burnt cream. Французы же опираются на факты: впервые рецепт похожего лакомства зафиксирован в книге повара Франсуа Массиало в 1691 Году. Свое современное название и мировую славу десерт обрел лишь в 1980-х годах благодаря нью-йоркскому ресторану Le Cirque, после чего его нектарно-карамельный вкус покорил меню лучших заведений по всему миру. Сегодня отличный повод зайти в любимую кондитерскую или попробовать приготовить этот шедевр дома. Главный секрет кроется в технологии: для создания той самой легендарной корочки используется специальная кулинарная горелка. Главное правило дегустации — сначала услышать звонкий треск ломающейся карамели. Пусть ваш понедельник будет таким же сладким и гармоничным! Делитесь в комментариях: пробовали ли вы когда-нибудь настоящий французский крем-брюле? 🍮🔥 #денькрембрюле #сладкийпонедельник #десерт #французскаякухня
